食品事業部都城工場製造一課 R.K｜先輩社員紹介｜採用情報

担当している仕事

格付け業務を通して、
豚肉の安定供給に
努めています

都城工場では、豚カット肉やハム・ソーセージをはじめとする食肉・食肉加工品の製造をしています。私が所属する製造一課では、スーパーなどに陳列されるスライスされた豚肉（精肉）の原型となる、豚カット肉の製造を行っており、その中で私は豚枝肉の格付け（仕入れ価格を決めるための品質評価）を主に担当しています。格付けの仕事は経験と熟練が求められます。豚の体重や脂肪の厚さといった定量的に評価できる項目だけでなく、肉の形やキズの入り具合といった微妙な判断が要求される要素も踏まえてランクを決めないといけません。責任は大きいですが、この仕事は製造一課の中で唯一、豚が「生き物から食べ物に変わる瞬間」に立ち会うことができ、私自身大きなやりがいを感じています。これからも命をいただくことに対する感謝の気持ちを忘れず、日々の仕事に取り組んでいきたいです。

印象的なエピソード

製造職場の
リーダーとして
成長を実感

入社1年目の頃、豚カット肉の製造職場のチームリーダーを任された時のことが印象に残っています。チームリーダーの仕事は、製造工程ごとの人員配置を考え、業務中はリアルタイムで指示を出して職場全体がスムーズに流れるようにコントロールすることです。任された当初は、余裕がなく周りが見えていなかったため、自信を持って指示を出すことができず、職場の業務が滞ってしまい、とても悔しかったことを覚えています。その後、先輩方に手本を見せてもらったり、手伝ってもらったりしながら、徐々に知識や経験を身に付けることができ、初めて自分が出した指示によって一日の業務を終えられた時は大きな達成感を味わうことができました。

今後の目標

未経験の仕事にも
積極的に
挑戦していきたい

今の仕事の担当になって間もないため、早く一人前になることが当面の目標ですが、ゆくゆくは都城工場全体の業務を把握して、製造のプロフェッショナルとして活躍したいです。今はまだほんの一部の業務しか経験できていませんが、私の部署では特に若手のうちは短いスパンでいろいろな職場を経験するジョブローテーションがあります。まずは任された仕事を確実にこなし、その上で新しいことにも積極的に挑戦したいと思っています。また、私は知識や教養があまり豊富ではなく、上司や先輩と話しているとその差を痛感させられることが多いです。日頃からニュースを見たり本を読んだりしていますが、まだ遠く及びません。時間はかかりそうですが、仕事だけではなく人としても一目置かれるような、深みのある人間になることも目標のひとつです。