林兼産業株式会社

品質保証部 品質保証課 M.T 品質保証部 品質保証課 M.T

品質保証部
品質保証課
M.T

  • 農学部 応用生物化学科 卒業
  • 2005年入社

担当している業務内容を
教えてください。

食の安全・安心を
根底から
支える
縁の下の力持ち

品質保証部は各工場にある品質管理部門を統括し、お客様に安全・安心な商品をお届けするための体制構築とその運用状況の確認を行う部署です。具体的には、各工場への指導・監督や商品の仕様書の確認、微生物検査、栄養成分値の分析、お客様からの問い合わせ対応など、さまざまなアプローチを通して当社商品の安全・安心を根底から支えています。その中で私が主に担当しているのは、仕様書の確認と工場への立ち入り調査です。仕様書に記載された製造工程および一括表示(商品名、原材料名、賞味期限などを記載したもの)の確認や工場への立ち入り調査を実施し、必要に応じて関係先に適切な指導を行います。

食の安全・安心を根底から支える縁の下の力持ち

苦労した事・達成感を味わえた事等、
エピソードはありますか?

次々と起こる
トラブルを解決し、
新商品の
安定生産を実現

食品工場の品質管理部門に所属していた頃のこと。当社にとって新しいタイプの商品を生産することになりました。私は担当者の一人として生産に向けた準備を開始。工場内の改装や製造ラインの設置、テスト生産など、さまざまな検証を経て本生産が始まりました。ところが、ここで予想外のトラブルが起こります。水分活性が十分に下がらず、規格外品が想定以上に発生してしまったのです。すぐに問題点を検証してこのトラブルは解決できましたが、この後もさまざまなトラブルが続出し、安定生産できない状況が続きました。私は毎日のように工場に入り、製造や開発の担当者とともに製造工程や設備に不具合がないか一つひとつチェックし、根気強く課題をクリアしていきました。そしてついに生産を軌道に乗せることができたのです。私一人の力では決して乗り越えられなかったこのエピソード。関係者の皆様に感謝するとともに、大きな達成感が得られた経験として今も印象に残っています。

次々と起こるトラブルを解決し、新商品の安定生産を実現

チャレンジしたい業務や
目標はありますか?

他者に寄り添い、
支えられる存在になりたい

入社以来品質管理の仕事に携わり、本当にたくさんの経験をさせていただきました。この経験をこれから第一線で活躍する後輩に対し、より昇華した形で引き継いでいきたいです。後輩へ指導する機会が増えた今、仕事やスキルを習得することの大変さを改めて実感しています。私も入社して間もない頃は、知識不足から仕事がうまく進まないこともありましたが、その都度周囲の上司や同僚が支えてくれました。お陰で今の私があります。経験を積んだ今、当時いただいた恩を返す番だと考えています。また最近では社内での立場も変わり、自身の発言や行動の影響力が大きくなってきているのを感じます。これをプレッシャーと受け止めるのではなく、もっと会社を良い方向に進めるための推進力として活用していきたいです。組織全体が効率的かつスムーズに動くように、私にできることは何かを自問自答し、行動に移していきたいと考えています。

ある1日のスケジュール

08:30
メールチェック。朝から全力でスタートが切れるように、スケジュールは前日の就寝前か通勤中に確認するようにしています。
09:00
仕入先様から提出されたeBASEの確認。商品の製造方法や配合設計などの記入項目に不備がないか確認しました。
※eBASEとは、商品に関するさまざまな情報を一元管理できるデータベースソフトウェアのことです。
10:00
営業からの問い合わせ対応。インストアラベルの表示内容について確認を行い、営業担当者に返答しました。
※インストアラベルとは、納品先の店舗において貼付されるシールのことです。
11:30
工場調査書類の確認。翌週、後輩と関係会社の工場調査に伺う予定でしたので、後輩が準備のために作成してくれた書類の内容を確認しました。
12:30
昼休み。社員食堂で同期と昼食をとります。
※昼休みは通常12時からですが、新型コロナ対策として食堂での密を避けるため、部署ごとに時間差を設けています。
13:30
オンラインeBASE会議に参加。当社ではeBASEを使用して、原材料や仕入商品について情報管理をしていますが、今後は自社商品にも対象を広げて管理できるように、毎月会議を開催して準備を進めています。
15:00
自社工場のクレーム対策会議に出席。製品の品質向上を目指して、工場の生産部門と品質管理部門が主体となって会議を行っています。品質保証部はクレーム撲滅に向けて、各部門と連携して改善指導を行っているため、会議に参加しています。
16:30
一括表示ラベル等の内容確認。とある既存製品に使用されている包装資材の変更に伴い、一括表示ラベルを貼付することになったため、品質管理課で作成された仕様書とラベル現物の表示内容に相違ないことを確認しました。
17:30
退社。品質保証課は他部署からの緊急案件がない限り、基本的に残業はありません。

趣味や休日の過ごし方

10年ほど前から、月に1回パン教室に通っています。不器用なので、成形作業がうまくいかずに落ち込むこともありますが、パンは焼き上がるまで仕上がりが分からないところが楽しく、また不細工なパンでも「かわいい」と言われることもあるので、ストレスなく通い続けることができています。作り方を教わったパンは、家でもたまに焼いて家族に振る舞っています。

内容は取材当時のものです

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